“ปัสมอส” อาหารท้องถิ่น เสน่ห์ของเมืองสตูล 

           เนื่องจากจังหวัดสตูลนั้นประชากรประมาณร้อยละ 80 นับถือศาสนาอิสลาม มีอาหารพื้นถิ่นซึ่งเป็นวัฒนธรรมการกินที่ค่อนข้างหลากหลายมากมายให้ได้ลิ้มลอง ถึงแม้ยุคสมัยจะเปลี่ยนไป แต่ความนิยมในการกินของคนสตูลก็ยังไม่เปลี่ยนไป โดยเฉพาะอาหารที่ชื่อทางภาษาถิ่นว่า “ปัสมอส” หรือภาษาไทยเรียกว่า “สลัดแขก” ซึ่งมีส่วนประกอบคือไก่ฉีก เนื้อแดง ไข่ต้ม แตงกวา กุ้งทอด ราดน้ำด้วย “กั๊ว” จะคล้าย ๆ กับน้ำพริกของขนมจีน ส่วนในด้านรสชาตินั้นได้ลองชิมต้องยกนิ้วให้เลย เพราะรสชาติของน้ำกั๊วนั้นทั้งหวานทั้งมันกลมกล่อมเข้ากับเครื่องเคียงที่จัดตั้งเรียงรายอยู่ในจาน ซึ่งล้วนมีนคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน