บาตาบูโร๊ะ
เป็นขนมหวานพื้นเมืองของจังหวัดปัตตานี ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและรสชาติอร่อยกลมกล่อม ชื่อของขนมชนิดนี้มีความหมายที่น่าสนใจ โดย “บาตา” แปลว่า หมอน ส่วน “บูโร๊ะ” แปลว่า เก่า ซึ่งอาจจะมาจากลักษณะของขนมที่ห่อด้วยแป้งสีขาวคล้ายหมอน และมีไส้ที่ทำจากมะละกอผสมกุ้งหรือปลา ทำให้มีลักษณะคล้ายเนื้อไม้ที่เน่าเปื่อย แป้งม้วนไส้มะละกอเค็มๆ ราดด้วยกะทิหวานมันใส่เครื่องเทศจัดเต็ม อีกนิดเดียวจะกลายเป็นขนมอินเดียอร่อยๆเลยล่ะค่ะ