หัวครกหราน้ำผึ้ง

       เม็ดหัวครก หรือเม็ดยาร่วง หรือเม็ดกาหยู​ หรือเม็ดมะม่วง​หิมพานต์ เม็ดคนปักษ์เรียกกัน​ว่าโหม่ง ซึ่งสามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งคาวหวาน​ “หัวครกหราน้ำผึ้ง” หรือเม็ดมะม่วง​หิมพานต์​เคลือบ​น้ำตาล​ อีกหนึ่งขนมอร่อยที่เป็นที่นิยม
           คำว่า “หรา” หรือ “หลา” หมายถึงผัดหรือเคลือบน้ำผึ้ง จะน้ำตาลชนิดใดก็แล้วแต่ คนปักษ์ใต้จะรวมว่าน้ำผึ้ง  เม็ดหัวครกหราน้ำผึ้งหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เคลือบน้ำตาล นับเป็นของฝากขึ้นชื่อของภาคใต้ โดยเฉพาะจังหวัดพัทลุง ด้วยรสชาติหวานมันกำลังดี น้ำตาลโตนดที่นำมาเคี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้ความหวานแบบธรรมชาติ ไม่เลี่ยนเกินไป ความมันของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่กรอบนอกนุ่มใน เมื่อผสมกับความหวานของน้ำตาล ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว กลิ่นหอมเฉพาะตัวของน้ำตาลโตนดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำให้รู้สึกอยากทานจนวางไม่ลง

Scroll to Top