เห็ดทอดนาโหนด ตั้งอยู่ที่หมู่ 11 ตำบลนาโหนด อำเภอเมืองพัทลุง เห็ดทอดนาโหนด เป็นอีกหนึ่งของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดพัทลุง ที่ใครได้ไปเยือนก็ต้องหิ้วกลับมาเป็นของฝากกันให้ได้ ด้วยเหตุผลความอร่อยที่ต้องลองจากแป้งสูตรเฉพาะเห็ดทอดนาโหนด ที่มีเอกลักษณ์คือแป้งชุบทอดที่มีความกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นแป้งทอดแบบโบราณ ความหลากหลายของเห็ด: มีเห็ดให้เลือกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดนางรม เห็ดหอม หรือเห็ดอื่นๆ ที่ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน น้ำจิ้มที่รสเด็ด น้ำจิ้มที่ให้มาคู่กับเห็ดทอดมีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวหวาน เค็มกำลังดี ทำให้เห็ดทอดอร่อยยิ่งขึ้น
จุดเริ่มต้นของการทำเห็ดทอดนาโหนดของคุณชัยยงค์ เริ่มจากอาชีพเสริมของคุณพ่อคุณแม่ที่เพาะเห็ดขาย และมีภาวะเห็ดล้นตลาดทำให้ราคาตกต่ำ ในช่วงปี 2536 คุณชัยยงค์จึงเริ่มคิดวิธีการเพิ่มมูลค่าให้เห็ดในรูปแบบเห็ดแปรรูป จนได้สูตรแป้งทอดกรอบและได้เริ่มทำเห็ดชนแป้งทอดครั้งแรกในปี 2543 ได้ไปทอดขายครั้งแรกที่สถานีรถไฟพัทลุง เมื่อเริ่มขายดีขึ้นจึงได้ตั้งชื่อตามถิ่นกำเนิดของตนว่า “เห็ดทอดนาโหนด” จากนั้นได้ขยายสาขาไปเรื่อย ๆ ตามจังหวัดต่าง ๆ ในภาคใต้ พร้อมกับค้นพบว่าตนเองเป็นคนชอบค้าขาย ต่อมาได้นำ “เห็ดทอดนาโหนด” ไปขายที่กรุงเทพฯแต่กลับไม่ประสบความสำเร็จ ทำให้ต้องเรียมรู้ไหม่ไหมในการทำงานที่เป็นมาตรฐานอย่างมืออาชีพ จึงไปสมัครงานพาร์ทไทนในร้านขายอาหารจานด่วนและเครื่องดื่มกาแฟชื่อดังที่มีสาขาทั่วโลก เพื่อนำมาปรับใช้กับการทำเห็ดทอดขายในตลาดนัดที่ต่าง ๆ ที่ต้องมีรสชาติและการบริการที่เป็นมาตรฐานแบบเดียวกัน ทำให้เห็ดทอดนาโหนดเติบโตขึ้น และเริ่มต่อยอดเป็นเห็ดอบกรอบ วางขายในร้านของฝากในจังหวัดจนกลายเป็นของฝากประจำจังหวัดพัทลุง และขยายไปเป็นของฝากระดับภาคใต้ ต่อมาได้ต่อยอดสินค้าผักอบกรอบให้เป็นขนมทานแล่นและมุ่งสู่ตลาดโมเดิร์นเทรด ร้านสะดวกซื้อที่มีสาขาทั่วประเทศ เป็นสินค้าสแน๊คผักเทมประเจ้าแรกของประเทศไทย ทำให้เห็ดทอดนาโหนดเป็นทั้งของฝากและสแน็คผักไปพร้อม ๆ กัน