แกงน้ำเคยหรือแกงเคยปลาคือ ชื่อเรียกขานอาหารพื้นบ้านจานเด็ดของพี่น้องชาวปักษ์ใต้บางจังหวัด เช่น พัทลุง โดยเฉพาะที่แหล่งท่องเที่ยวทะเลน้อย แกงน้ำเคยทุกวันนี้ค่อนข้างจะหากินยากเข้าไปทุกที ซึ่งอาจจะเป็นเพราะวัตถุดิบคือเคยปลาค่อนข้างจะหายาก (ปลาเล็กปลาน้อยที่ชาวใต้เรียกว่าลูกคลัก) ไม่ค่อยมีคนทำขาย แกงน้ำเคยนับเป็นเมนูเด็ดที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักอาหารใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแกงน้ำเคยจากจังหวัดพัทลุงที่มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม เครื่องแกงมีสูตรเฉพาะที่สืบทอดกันมาแต่โบราณ
