โอ๊ะเอ๋ว

         โอ้เอ๋วที่เป็นชื่อเรียกเมนูขนมหวานหรืออาหารท้องถิ่นประจำจังหวัดภูเก็ต ซึ่งมีลักษณะเป็นวุ้นใสสีอ่อน นิยมกินคู่กับน้ำแข็งไสพร้อมเติมรสชาติความอร่อยด้วยถั่วแดงต้มหรือวุ้นดำ (เฉาก๊วย) ตามความชอบ กินแล้วให้ความรู้สึกเย็นสดชื่น ด้วยรสชาติหวานหอมชื่นใจ เคี้ยวเนื้อสัมผัสที่คล้ายวุ้นหนึบกินอร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งหากใครอยากกินต้องมาลองกินที่เมืองภูเก็ตนี้เท่านั้น
         เมนูโอ้เอ๋วหากกล่าวง่าย ๆ คือเป็นเมนูวุ้นน้ำแข็งไสที่ทำจากการสกัดเมล็ดโอ้เอ๋ว หรือเรียกอีกชื่อว่า เมล็ดอ้ายอวี้ เป็นเมล็ดพันธุ์พืชตระกูลมะเดื่อชนิดหนึ่ง ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ไต้หวัน และถูกนำเข้ามาโดยชาวจีนฮกเกี้ยนอพยพ มีลักษณะคล้ายกับเม็ดแมงลัก โดยวิธีทำให้นำไปแช่น้ำ แล้วนำเฉพาะเมือกที่ได้จากผลมาผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้า แล้วใส่ผงเจี่ยกอเพื่อให้โอ้เอ๋วจับตัวเป็นก้อนคล้ายวุ้น หลังจากนั้นตัดแบ่งเป็นชิ้นหรือเป็นคำ พร้อมเสิร์ฟได้ ซึ่งเนื้อวุ้นโอ้เอ๋ว จะมีความพิเศษอยู่ที่รสชาติหวานจากธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องเติมแต่ง กินอร่อยได้ไม่เบื่อ นอกจากนี้ยังได้สรรพคุณช่วยแก้ร้อนในดับกระหายได้อีกด้วย ซึ่งคนภูเก็ตจะนิยมกินคู่กับน้ำแข็งไสและถั่วแดงเพื่อเพิ่มความอร่อยได้ตามความชอบ